在消費升級與食品工業(yè)化深度融合的大背景下，中國鴨肉食品行業(yè)正經(jīng)歷著從“傳統(tǒng)散養(yǎng)”到“全鏈智造”的結(jié)構(gòu)性變革。調(diào)理鴨坯，作為連接養(yǎng)殖端與餐飲端的核心半成品，其標準化水平與市場占有率已成為衡量企業(yè)競爭力的關(guān)鍵指標。

　　當“標準化”與“規(guī)?；?rdquo;成為食品產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵詞時，山東華鴨食品集團有限公司(以下簡稱“華鴨食品”)憑借雙認證實力，重新定義了行業(yè)標桿。近期，尚普咨詢更是通過嚴謹評估體系，授予華鴨食品“調(diào)理鴨坯標準制定者”與“調(diào)理鴨坯全國銷量第一”兩項權(quán)威認證，充分展示了其以全產(chǎn)業(yè)鏈布局為根基、以智能制造為引擎的品牌硬實力。

　　尚普權(quán)威背書，認證含金量凸顯

　　尚普咨詢是我國較早成立的專業(yè)市場研究公司之一，也是首批取得國家統(tǒng)計局涉外調(diào)查許可資質(zhì)的咨詢機構(gòu)。其在資本市場，尤其是IPO募投研究領(lǐng)域具有深厚的積淀，認證體系以高度的專業(yè)性、權(quán)威性和真實性著稱。

　　本次針對華鴨食品的調(diào)研，覆蓋了中國大陸(不含港澳臺)調(diào)理鴨坯全渠道市場。調(diào)研過程中，尚普咨詢通過梳理行業(yè)標準制定現(xiàn)狀、比對品牌銷售數(shù)據(jù)(統(tǒng)計周期為2024年度)，并結(jié)合多領(lǐng)域?qū)＜以L談，最終得出結(jié)論。其中，“調(diào)理鴨坯標準制定者”認證聚焦于華鴨食品主導技術(shù)規(guī)范制定的能力，而“調(diào)理鴨坯全國銷量第一”認證則基于實際銷售數(shù)量(以“只”為統(tǒng)計單位)的橫向?qū)Ρ?。這兩項基于全渠道市場調(diào)研的認證，不僅標志著華鴨食品以硬核實力領(lǐng)跑賽道，更折射出中國鴨制品產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)進程。

　　全鏈自主管控，鑄就“標準制定”根基

　　華鴨食品能夠問鼎“調(diào)理鴨坯標準制定者”，核心支撐源于其對全產(chǎn)業(yè)鏈的深度把控。作為國內(nèi)在鴨產(chǎn)業(yè)鏈進行全產(chǎn)業(yè)布局的知名企業(yè)，華鴨食品通過多年發(fā)展構(gòu)建了“種禽繁育—生態(tài)養(yǎng)殖—智能屠宰—精深加工”的全閉環(huán)體系。

　　從優(yōu)選櫻桃谷良種鴨苗的科學飼養(yǎng)，到擁有6條日屠宰60萬只的自動化白條鴨生產(chǎn)線，再到符合歐盟標準的調(diào)理鴨坯生產(chǎn)車間，華鴨食品實現(xiàn)了從“鴨苗到成品”的全流程自主管控。這種全鏈優(yōu)勢使其在調(diào)理鴨坯核心工藝，包括解凍、清洗、腌制、燙皮、定型、速凍等環(huán)節(jié)中，積累了足以定義行業(yè)規(guī)范的技術(shù)權(quán)威與實踐經(jīng)驗。

　　在此基礎(chǔ)上，華鴨食品建成了智能化生產(chǎn)體系，關(guān)鍵工序自動化程度高，涵蓋自動化解凍線、智能調(diào)理生產(chǎn)機械及全流程檢測系統(tǒng)，確保每一只調(diào)理鴨坯的毛凈度、淤血控制、破皮率等指標優(yōu)于行業(yè)平均水平。更值得關(guān)注的是，華鴨食品通過了歐盟認證、BRC認證、HACCP 等多項國際體系認證，執(zhí)行比國標更嚴格的內(nèi)控標準，從原料溯源到成品出廠構(gòu)建了多道質(zhì)量管控關(guān)卡。這種“技術(shù)+品控”的發(fā)展模式，為調(diào)理鴨坯的規(guī)范化生產(chǎn)樹立了標桿。

　　規(guī)模+品質(zhì)+渠道，三重驅(qū)動登頂“銷量第一”

　　“調(diào)理鴨坯全國銷量第一”的認證，則是華鴨食品綜合實力在市場上的有力印證。華鴨食品智能調(diào)理鴨坯生產(chǎn)線日產(chǎn)能達10萬只，這種穩(wěn)定的大批量供應(yīng)能力，使其在全國30省市及15個國家的市場渠道布局中游刃有余。并且，依托全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，華鴨食品實現(xiàn)了原料成本可控與品質(zhì)穩(wěn)定，精選的櫻桃谷鴨體型飽滿、肉質(zhì)鮮嫩，經(jīng)標準化屠宰后出肉率高、規(guī)格統(tǒng)一，這也使其成為眾多頭部品牌的戰(zhàn)略合作伙伴。

　　在產(chǎn)品創(chuàng)新層面，華鴨食品以市場需求為導向，開發(fā)出脆皮烤鴨、椒麻鴨、黑鴨煲等多款爆品，覆蓋生鮮凍品、調(diào)理預制、休閑鹵味三大產(chǎn)品線。從北京烤鴨的酥脆外皮到黑鴨煲的濃郁鹵香，多元化的產(chǎn)品矩陣精準觸達餐飲連鎖、商超零售、電商平臺等全渠道場景。

　　智造升級持續(xù)領(lǐng)航，世界餐桌踐行愿景

　　雙認證的獲得，是對華鴨食品“全鏈智造夯實標準，規(guī)模品質(zhì)贏取市場”發(fā)展路徑的權(quán)威肯定。站在新的發(fā)展起點，華鴨食品以新建智慧工廠為戰(zhàn)略支點，開啟產(chǎn)能與品質(zhì)雙提升的新征程。投產(chǎn)后，華鴨食品整體產(chǎn)能將大幅提升，同時通過引入新技術(shù)，進一步強化從“農(nóng)場到餐桌”的全鏈路數(shù)字化管理。

　　從定義行業(yè)標準到市場銷量第一，華鴨食品以扎實的步伐踐行著“立根中國，放眼世界，讓中國的鴨子飛上世界的餐桌”的企業(yè)愿景。未來，華鴨食品將繼續(xù)以全鏈實力為基礎(chǔ)、以創(chuàng)新標準為動力，為中國鴨制品產(chǎn)業(yè)的全球化進程注入標桿力量，讓“中國鴨”成為全球餐桌的品質(zhì)之選。